红星始建于1949年5月，是中央税务总局筹建的我国第一家国营酿酒厂，收编了北京城近郊的源昇号、聚盛号、龙泉等十二家老字号酒坊，汇集了酿酒人才和技术，独家传承了二锅头传统酿造技艺。首批“红星二锅头酒”在1949年9月面世，成为迎接新中国诞生的献礼酒。1965年，红星向所属19家郊区县分厂传授二锅头技艺，生产二锅头酒。2000年8月，“红星”重组设立了“北京红星股份有限公司”。